К оглавлению подраздела (как экономить при готовке еды) >>>
Когда мы видим по телевизору рекламу продуктов (конфет, соусов, напитков), это значит, что производители получают очень большую прибыль, окупающую массированную рекламу.
Давайте подумаем, какие продукты можно готовить самим, оставив внутри семейного бюджета деньги, которые можно потратить на кухонную технику и оборудование, что позволит в дальнейшем добиться еще большей экономии без ущерба качеству питания.
Иногда еда домашнего приготовления может быть дороже магазинной, но зато Вы получите гарантию, что в ней не заменяли сливочное масло пальмовым маслом или маргарином, что в ней нет консервантов и химических добавок.
Чтобы увидеть результаты экономии заведите отдельную целевую копилку, кладите в нее сэкономленные деньги, и тратьте их только на покупку кухонной утвари и техники. Таким образом, постепенно, ваши производственные возможности будут расти, и вы сможете экономить еще больше, и даже зарабатывать, продавая или меняясь излишками своего кулинарного творчества.
Не забывайте, что оборудование постепенно изнашивается, требует ремонта и обновления. Собирайте в заветной копилочке ресурс и на такое обновление, а чтобы застраховать себя от резкой гиперинфляции, собирать амортизационный фонд можно в твердой валюте (долларах или евро).
Сейчас хлебопечка - не редкость. Владельцы этих замечательных машин могут выпекать не только хлеб, но и замешивать тесто для пирожков и пиццы, варить джем и другие продукты. Но и без хлебопечки можно испечь все это в обычной духовке, откладывая в копилочку рублик к рублику, стольник к стольнику, и накопить на хлебопечку, после чего экономия от выпечки своего хлеба пойдет еще веселей.
В принципе, почти всегда в нашем рационе избыток сладостей, от которых надо бы отказаться, отдав предпочтение более здоровой пище. К сожалению, при ограниченном бюджете, сладости - едва ли не единственный способ получить положительные эмоции от еды и без них трудно выдержать жизненную рутину. Так, может быть, лучше готовить их самим, а сэкономленные деньги потратить на кусок качественного сыра, ломтик семги или корзиночку черешни в сезон?
Давайте рассмотрим, какие сладости можно приготовить самостоятельно. Желательно не забывать о цели готовки сладостей - это делается для экономии, чтобы не тратить деньги магазинные продукты, а не чтобы быстро съесть все, что наготовили. Так что, нужно быть дисциплинированным и сдержанным.
Печенье - рецептов печенья очень много, для его приготовления достаточно духовки.
Леденцы (петушки на палочке) делаются из сахара, кислоты (например, уксуса), красителя и ароматизатора. Удивительно, сколь дешево стоят самодельные леденцы по сравнению с покупными. Сэкономленные деньги можно истратить на покупку металлических и силиконовых формочек.
Очень вкусные самодельные конфеты можно делать из сухого молока и детских молочных смесей. Много таких рецептов возникло в 1980-е годы в СССР, когда сырье можно было купить без карточек, а фабричные конфеты были в дефиците.
Щербет и фруктовый сахар, если делать самому, очень дешевы. Читайте рецепты здесь: solenya.ru/articles/dmitrievich.htm.
Консервированное пюре - замечательный способ сохранить большой урожай яблок и других фруктов. Если использовать минимум сахара, оно получается очень дешевым и не трудоемким.
Уксус можно делать из обрезков яблок и из других фруктов. Самодельный фруктовый уксус содержит полезные микроэлементы, необходимые для здоровья человека, а если его готовить из кочерыжек яблок, то он получится почти бесплатным. Смотрите рецепт домашнего яблочного уксуса здесь.
Горчица получится гораздо дешевле, если ее делать самостоятельно из горчичного порошка. Это совсем не сложно, рецепты написаны на упаковке порошка.
Майонез легко готовить, взбивая яичные желтки с растительным маслом и добавляя горчицу и уксус. Получится вкуснее и дешевле. Кетчуп легко приготовить самостоятельно, размешав хорошую томатную пасту (без крахмала) с кипяченой водой и добавив уксус, соль и сахар по вкусу. Если добавить кинзу, получится грузинский соус сацебели.
Рыбу и сало можно засаливать самостоятельно, а буженину и карбонад запекать в духовке.
Квас получится гораздо дешевле и вкуснее, если его готовить самостоятельно. Вместо покупной газировки можно за лето наварить компоты и закатать их в банки или бутылки с винтовыми крышками.
Квашеная капуста готовится без особых трудов в эмалированной кастрюле или трехлитровых банках. Сэкономленные деньги можно истратить на эмалированные ведра, в которых готовить капусту еще проще. Корейскую морковку даже не надо заквашивать, ее посыпают молотым перцем и заливают горячим маслом, после чего она будет готова через несколько часов (см. рецепт).
Если Вы человек с внутренней дисциплиной и способны к умеренному потреблению алкоголя, то алкогольные напитки можно вырабатывать самостоятельно. Закон не запрещает это, нельзя только торговать ими. Самодельные спиртные напитки - это не обязательно самогон, но и такие легкие напитки как сидр, пиво, вино и медовуха.
А какие есть аргументы против того, чтобы готовить еду дома?
Вот они: - Нужно приложить усилия и затратить время. Но, чтобы заработать деньги, которые не сэкономятся, тоже придется потратить время и тратить свои силы. - Нужна утварь и некоторое оборудование (кастрюли, плита, духовка, холодильник, терки, комбайны, мясорубка).
Но все это можно купить на сэкономленные деньги, если их аккуратно откладывать в копилку. В целом можно сделать вывод, что приготовление своих продуктов довольно-таки выгодно, если только домашний повар не является одновременно высокооплачиваемым и сильно загруженным работником, у которого почти не остается сил после тяжелой работы. А особенно выгодна домашняя готовка, когда в семье несколько человек - при росте количества едоков получаемый полезный результат растет гораздо быстрее, чем затрачиваемые труды и появляется возможность приучить детей к труду и занять полезным делом.
|
<<< На главную страницу сайта SposobEkonomit.ru
К оглавлению подраздела (как экономить при готовке еды) >>> |
|